La témpera, también llamada gouache, es la pintura que más se usa en la enseñanza. Se aplica con cualquier pincel, siempre que sea blando. Se puede pintar con ella en cualquier clase de papel, cuando está seca se puede aplicar otro color encima sin que se transparente el que hay debajo.
En la témpera, los pigmentos están aglutinados con cola o mezclados con pigmento blanco. Aunque carece de la delicada luminosidad de la auténtica acuarela, es más sustancioso que ésta y su textura se parece a la de la pintura al óleo. Además, la tendencia de los colores de la témpera a aclarar a medida que se secan permite una amplia gama de efectos nacarados o tipo pastel. Al diluirla con agua puede producir tenues capas de colores sin el eventual granulado de los colores en polvo mal mezclados.
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